Chuẩn bị nguyên liệu cho món Panna Cotta đơn giản tại nhà

Panna Cotta chinh phục thực khách bởi vị béo ngậy, thơm ngon cùng độ mềm mịn tan chảy trong miệng. Vào những ngày hè oi bức, thưởng thức một chén Panna Cotta mát lạnh là lựa chọn hoàn hảo để giải nhiệt và sảng khoái tinh thần. Tuy nhiên, tưởng chừng đơn giản nhưng Panna Cotta lại khiến nhiều người "lúng túng" khi làm tại nhà để có được hương vị như ý. Vậy bí quyết nào giúp bạn chinh phục món tráng miệng thanh mát này? Hãy cùng LaFresh khám phá cách làm Panna Cotta dưới đây!
  Chuẩn bị nguyên liệu cho món Panna Cotta đơn giản tại nhà

Để làm Panna Cotta cho khoảng 4 - 6 người ăn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

- Sữa tươi nguyên chất: 500ml (nên chọn loại sữa tươi không đường để có vị thanh ngọt tự nhiên). Sữa tươi là thành phần chính trong Panna Cotta, tạo nên vị mềm mịn, béo ngậy đặc trưng. Chọn sữa tươi nguyên chất để tận hưởng hương vị tự nhiên, không bị pha trộn với đường hay hương liệu khác.

- Kem tươi whipping: 200ml (nên chọn loại kem tươi có hàm lượng chất béo từ 35% trở lên). Kem tươi whipping giúp tăng độ mềm mịn, đặc quánh cho Panna Cotta. Nên chọn loại kem có hàm lượng chất béo cao để đạt được kết cấu hoàn hảo.
  - Gelatin: 15g (hoặc 2 gói gelatin) Gelatin là chất làm đông, giúp Panna Cotta có được kết cấu mịn màng, mềm mại. Bạn có thể sử dụng gelatin bột hoặc lá gelatin tùy sở thích.

- Đường: 50g (có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị). Đường giúp làm ngọt Panna Cotta. Bạn có thể tăng hoặc giảm lượng đường để phù hợp với khẩu vị của mình.

- Vani: 1 thìa cafe, vani mang đến hương thơm quyến rũ, làm nổi bật vị ngon của Panna Cotta. Bạn có thể sử dụng vani bột hoặc vani quả tùy sở thích.

- Nước lạnh: 50ml. Nước lạnh để ngâm gelatin, giúp gelatin nở mềm và tan đều trong sữa.

- Mứt trái cây LaFresh: 1 lọ (tùy theo sở thích). Mứt trái cây LaFresh là lựa chọn hoàn hảo để làm sốt trang trí cho Panna Cotta, tăng thêm hương vị và màu sắc hấp dẫn.

*Lưu ý: Nguyên liệu cần được bảo quản trong tủ lạnh trước khi sử dụng. Gelatin nên được bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp. Bạn có thể thay thế đường bằng các loại đường khác như đường thốt nốt, đường nâu, mật ong… tùy theo sở thích.

Cách làm Panna Cotta truyền thống đơn giản tại nhà 

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể bắt đầu thực hiện các bước làm Panna Cotta như sau:

Bước 1: Hoà tan gelatin

- Nếu sử dụng lá gelatin: Ngâm lá gelatin trong nước lạnh khoảng 10 phút cho đến khi mềm.
- Nếu sử dụng bột gelatin: Hòa tan bột gelatin với 50ml sữa tươi hoặc nước lạnh, khuấy đều cho đến khi gelatin hoàn toàn tan.
  Bước 2: Nấu hỗn hợp Panna Cotta

- Đặt một chiếc nồi lên bếp, cho vào nồi một lượng đường phù hợp (tùy vào khẩu vị), whipping cream và sữa tươi.
- Khuấy đều hỗn hợp trên lửa nhỏ.
- Khi thấy hỗn hợp bắt đầu sôi lăn tăn, thêm lá gelatin đã ngâm mềm (hoặc hỗn hợp gelatin đã hòa tan nếu dùng bột) vào nồi. Tiếp tục khuấy nhẹ cho đến khi gelatin hoàn toàn tan trong hỗn hợp.
- Sau khi gelatin tan hoàn toàn, tắt bếp và để nồi nguội bớt.

Bước 3: Thêm hương liệu 

Thêm khoảng 1 thìa cà phê tinh chất vani vào hỗn hợp và khuấy đều để hương vani hòa quyện.

Bước 4: Đổ hỗn hợp vào khuôn

- Chuẩn bị khuôn thủy tinh hoặc khuôn nhựa để đổ hỗn hợp Panna Cotta vào.
- Đổ từ từ hỗn hợp Panna Cotta còn lỏng vào khuôn.
- Sử dụng màng bọc thực phẩm để bọc kín miệng khuôn, giúp ngăn không khí lọt vào làm khô bề mặt.
- Để nguội trong tủ lạnh ít nhất 4 giờ hoặc tốt nhất qua đêm để Panna Cotta đông đặc hoàn toàn.

Bước 5: Trang trí và thưởng thức

- Sau khi Panna Cotta đã đông đặc, lấy ra khỏi tủ lạnh. Nếu sử dụng khuôn nhựa, bạn có thể tháo khuôn dễ dàng.
- Trang trí Panna Cotta bằng mứt trái cây LaFresh hoặc các loại trái cây theo sở thích.
  Lưu ý để làm Panna Cotta thành công ngay lần đầu

Để làm được món Panna Cotta hoàn hảo ngay từ lần đầu tiên, bạn cần lưu ý một số bí quyết sau:

Bí quyết cho hỗn hợp sữa đồng nhất

- Chú ý thao tác trộn: Khi thực hiện, bạn cần khuấy đều tay hỗn hợp sữa để đảm bảo các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn, tránh tình trạng tách lớp.

- Kiểm soát nhiệt độ: Khi đun sôi sữa và kem, bạn cần chú ý để không làm cháy hoặc đun lửa quá mạnh. Nhiệt độ quá cao có thể làm thay đổi cấu trúc protein trong sữa, dẫn đến kết cục không như mong muốn.

- Để Panna Cotta nguội tự nhiên: Để tránh tình trạng bánh bị tách lớp, bạn nên đợi hỗn hợp sữa nguội bớt ở nhiệt độ phòng trước khi rót vào khuôn.
 

- Kết hợp cùng mứt trái cây: Thêm các loại trái cây tươi như dâu tây, chanh dây, xoài,... vào bánh sẽ giúp tạo nên hương vị thơm ngon, thanh mát và bổ sung vitamin cho cơ thể.

- Sử dụng nguyên liệu chất lượng: Lựa chọn sữa tươi, kem tươi, gelatin có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đảm bảo chất lượng để tạo nên hương vị thơm ngon cho bánh.

- Thay đổi hương vị theo sở thích: Bạn có thể sáng tạo thêm các hương vị khác cho Panna Cotta như vani, trà xanh, socola,... để phù hợp với sở thích của bản thân và gia đình.
 

Lưu ý khi bảo quản Panna Cotta

Panna Cotta là món tráng miệng tinh tế với hương vị ngọt ngào và béo ngậy, chinh phục khẩu vị của mọi thực khách. Tuy nhiên, để giữ trọn vẹn hương vị thơm ngon của Panna Cotta, bạn cần lưu ý một số bí quyết bảo quản sau:

- Bảo quản bánh trong tủ lạnh: Nên bảo quản bánh trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ từ 4 - 6°C để giữ được độ tươi ngon của bánh.

- Sử dụng trong vòng 2-3 ngày: Nên thưởng thức bánh trong vòng 2-3 ngày sau khi làm để đảm bảo hương vị tốt nhất.
 

Với những bí quyết đơn giản trên, hy vọng bạn sẽ thành công làm ra những chiếc bánh Panna Cotta thơm ngon, "chuẩn vị nhà hàng" ngay từ lần đầu tiên để cùng gia đình thưởng thức trong những ngày hè nóng bức. Chúc bạn thành công nhé!
  Thổi hồn cho món Panna Cotta với mứt trái cây LaFresh

Panna Cotta - món tráng miệng thanh tao với vị kem béo ngậy quyện cùng hương vani nhẹ nhàng, là món yêu thích của mọi tín đồ ẩm thực. Tuy nhiên, để tạo nên sự khác biệt, bạn cần "thổi hồn" cho món Panna Cotta bằng những loại sốt độc đáo. Và mứt trái cây LaFresh chính là bí quyết hoàn hảo để món Panna Cotta truyền thống của bạn trở nên thơm ngon hơn.

Được làm từ những trái cây tươi ngon nhất, trải qua quy trình chọn lọc kỹ lưỡng, mứt trái cây LaFresh không chỉ mang đến hương vị ngọt ngào, thanh tao mà còn giữ trọn vẹn dưỡng chất tự nhiên. Kết hợp cùng Panna Cotta, vị kem mượt mà quyện cùng vị chua ngọt, thơm phức của mứt trái cây LaFresh sẽ đánh thức mọi giác quan, tạo nên món ăn hoàn hảo.
  Sốt trái cây LaFresh có thể được dùng ngay hoặc bảo quản trong tủ lạnh để sử dụng sau này. Bạn có thể thay đổi loại trái cây trong sốt tùy theo sở thích cá nhân, tạo sự đa dạng cho món tráng miệng của mình.

Kết luận

Nhờ công thức đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, việc tự làm món Panna Cotta thơm ngon ngay tại nhà trở nên đơn giản hơn bao giờ hết. Hãy thử sức với công thức này và chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi nhé! Đừng quên thêm mứt trái cây LaFresh làm sốt để tăng hương vị cho món tráng miệng của bạn. Chúc bạn thành công!

Thông tin liên hệ
Cty TNHH LaFresh Đà Lạt
Điện Thoại: 02633555063 - 0909 063 063
Mail:  lienhe@lafreshdalat.vn
Văn phòng Đà Lạt: Tổ 87 KBT An Sơn, Phường 4, TP. Đà Lạt, Lâm Đồng.